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一、原料：
1.主料：林蛙4 只，鸡蛋1 只。


2.调料：精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。





二、制法：
1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，
腌喂20 分钟。


2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成
热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬
时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，摆
盘内，上桌另带花椒盐一碟。


注：干炸田鸡含有丰富的营养成分，具有滋补强壮的功效。可作为体弱、
体倦、消瘦等病症的补养。

oh! that is my favor food,thanks for share.

真是大补呀，闲时也做来尝尝，一定不错吧，谢谢

个人认为，田鸡之类的东西再好，也要少吃，当心寄生虫啊

田鸡肉是非常嫩的，做起来要注意火候，千万别炸老了！
多补补对身体有好处！

不怎么喜欢吃田鸡肉,而且买过来不敢杀啊,太恶心了.最多在饭店里吃一下,很少自己做

很好吃的@!~ 以前经常吃!~ 不过现在不敢吃了 怕虫虫!~  不过楼主做的 看上去很有食欲啊

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

田鸡是高营养的动物，很鲜甜，炖汤最营养，爆炒最下饭。

哈哈，这种东西好像很贵啊，而且似乎不是那么的环保阿？