制作方法

1． 鸡腿肉切成1.5厘米粒块，装入碗内，加入蒜蓉、姜末、花椒粉、酱油、鱼露、韩国烧烤酱、香油、绍兴酒和白糖拌和，
    用保鲜膜密封，放进冰箱里腌一天。

2． 寿司米放在一个容器内，加入冷水泡浸一个晚上，第二天中午把水沥干，备用。

3． 香菇放在大碗里泡浸一个晚上，第二天把水沥干，切丁备用。

4． 洋葱一个切丁，备用。

5． 干荷叶用热水泡两个小时，至叶面软化，用干净的布把水份搽干。

6． 荷叶面向上舖平后，把拌均鸡肉丁、香菇丁、洋葱和大米倒进去，将荷叶从四角向中心摺拢，用水草包扎成一个荷叶包裹。

7． 把荷叶包放进电饭锅的蒸笼里，加水蒸煮一个小时。


    荷叶美食很有情调，鸡肉嫩滑，米饭清香，风味独特，味浓鲜美。



大米（最好是糯米）和香菇提前一晚泡浸。



鸡腿去骨切丁， 装入碗内，加入蒜蓉、姜末、花椒粉、酱油、鱼露、韩国烧烤酱、香油、绍兴酒和白糖拌和，用保鲜膜密封，放进冰箱里腌一天。



香菇和洋葱切丁备用。



干荷叶用热水泡两个小时，至叶面软化，用干净的布把水份搽干



荷叶面向上舖平后，把拌均的鸡肉丁、香菇丁、洋葱和大米倒进去





荷叶从四角向中心摺拢，用水草包扎成一个荷叶包裹。



把荷叶包放进电饭锅的蒸笼里，加水蒸煮一个小时。



期间，千万不要打开锅盖。



一个小时以后的成果
这个荷叶包是否给人一种神秘感呢？

小南海

在武汉吃过，荷叶的清香，鸡肉的可口，就是分量少了点。

把荷叶包放进电饭锅的蒸笼里，加水蒸煮一个小时。


    荷叶美食很有情调，鸡肉嫩滑，米饭清香，风味独特，味浓鲜美。

荷叶的清香，鸡肉的可口。荷叶美食很有情调，鸡肉嫩滑，米饭清香，风味独特，味浓鲜美。

这个荷叶包是否给人一种神秘感呢？这个荷叶包是否给人一种神秘感呢？

andrelouis

在广东，这叫糯米鸡，又称荷叶饭...一般各大小茶楼都有的卖。点心店也有。去喝早茶时基本上每人都点一个的。

这个在我这边是叫做糯米鸡
荷叶蒸鸡肉饭也太不好叫了
呵呵

w123w

为什么没有成品看，我只看到了一大张的荷叶！

huzishacom

我吃过一次 感觉不怎么样 不知道是不是师傅手艺问题 感觉不太好吃

list.cao

仿佛闻到了荷叶的清香和肉独特的味道，以及混合之后的浓郁的气味，