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[转帖] 轻松做菠萝咕噜肉 胜过糖醋排骨[9P]

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轻松做菠萝咕噜肉 胜过糖醋排骨[9P]

  咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,属于粤菜,是欧美人士最熟悉的中国菜之一。以五花肉为主料,成菜色泽红润、甜酸适口。



  

  1,五花肉去皮切成块。(肉要肥瘦各一半,全瘦肉油炸后会很干)

  

  

 

  2,肉块用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀腌制几分钟。

  

  

  

  3,青椒红椒切片,姜切片,葱切段

 

  

  

  4,调好糖醋汁。

  

  

 

  5,菠萝切成小块。用水泡一会儿。

  

  

  

  6,烧锅下油,油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。

  

  

  7,锅内下油,下入青红椒、菠萝块、生姜、炸肉块。倒入糖醋汁炒匀(如果没有现成的糖醋汁,可放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁),用湿生粉打芡。

  

  

  

  8,调入盐、味精、烧至汁浓时,放入葱段。

  

  

  

  9,起锅入碟即成。

 



  

  
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  • ww14852369 金币 +5 发帖辛苦啦! 2012-4-10 19:21

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说句实话,在北方很难吃的正宗的,但有可能是口味的原因,还是觉得糖醋排骨最棒

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试做过几次,味道不怎么正,想吃还是去饭店吧,谢了。

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其实这些在中国都算比较简单的最爱十种中国菜了
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  • wuwangma 金币 -5 请勿用相同的话回复! 2012-4-13 00:41

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