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标题: [转帖] 红糖脆皮年糕[13P] [打印本页]

作者: beharqc 时间: 2017-8-30 17:12 标题: 红糖脆皮年糕[13P]

用料
主料

年糕200克

红枣80克
辅料
红糖40克
清水50克
油80毫升
红糖脆皮年糕的做法
1.
将红枣洗净，放入蒸锅中蒸熟。

2.
平底锅中加入适量植物油，烧热。

3.
放入年糕片，小火煎制。我买的是现成的年糕片。

4.
待一面金黄，翻面继续煎制金黄，取出。

5.
锅中加入红糖和清水，大火煮开转小火。

6.
煮至起大泡。

7.
将蒸熟的红枣放入锅中。

8.
还有年糕也一同放入，迅速拌匀，使年糕和红枣表面都裹上糖衣即可。

9.
最后，趁热摆盘。

烹饪技巧
摆盘一定要趁热，否则冷却后年糕和红枣会表面会变硬，粘到一起。

作者: langmaxinxi 时间: 2017-8-30 20:07

原来是年糕做的主料，配上拉丝机红枣，就是感觉有点甜腻

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