标题:
[转帖]
美味酸菜鱼
[打印本页]
作者:
likuan
时间:
2009-7-28 09:06
标题:
美味酸菜鱼
主料：草鱼一条，酸菜鱼调料一袋 。
配料：葱姜蒜、鸡蛋一个、盐、胡椒粉 。
步骤：
1、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片，葱姜蒜切片。 ( Sjlm^bca
2、鱼片加盐、料酒调味后，再用白色调料包和蛋清拌匀。 xS4?M<|L63
3、炒锅下油烧至五成热，放入葱姜蒜翻炒后加入鱼头鱼骨翻炒至变色加汤，再加入红色调料包。 4/V;g%0uN;
4、开锅后加少许胡椒粉待煮沸水3分钟下入鱼片。 b")O#v.
5、煮沸两分钟后起锅，撒上青葱段。 GkxQ EL
6、美美的开吃吧!
草鱼一条及调料已备好
鱼片已切好
鱼片调味完成
酸菜、鱼头鱼骨下锅翻炒
香喷喷一锅
色香味-出锅
[
本帖最后由 likuan 于 2009-7-28 09:07 编辑
]
作者:
zlhcnx
时间:
2009-7-28 09:30
现在吃鱼的方法越来越多了 有鱼鲜一半 有鱼就离有美食不远了
作者:
cocoli126
时间:
2009-7-28 22:59
不知哪里有卖的酸菜鱼调料？几年前去重庆出发，吃了一次酸菜鱼，终生难忘，我们这里没有，有也不地道
作者:
poloce
时间:
2009-7-29 16:46
回去好好露一手，让大家尝尝自已的美味。好。
作者:
mensao1
时间:
2009-7-29 22:22
看着都好吃，我喜欢吃酸菜鱼里的酸菜，可是不会做。
作者:
shoe565
时间:
2009-7-29 22:34
吃酸菜鱼关键是入鱼片煮沸的时间一定要掌握好，否则做出来的鱼片就不细嫩了。
作者:
zkzombie
时间:
2009-7-29 23:28
一直想做酸菜鱼，就是做不好，鱼肉不嫩，原来要用蛋清啊，下次试试
作者:
zaftshin1
时间:
2009-7-30 08:10
在饭馆吃过几次，很不错啊，有时间自己在家里做个试试。
作者:
saood
时间:
2009-8-1 17:47
那个胡椒不是一定要放得吧，我特别讨厌胡椒
作者:
tjs066
时间:
2009-8-2 10:15
还以为酸菜鱼要放酸菜啊。现在才知道做法，还不晚，做来尝尝，一定很好吃。
作者:
fengqyebo
时间:
2009-8-2 15:34
这个用真正的酸菜能做嘛 我感觉酸菜还是炖肉比较香
作者:
黄易宝宝
时间:
2009-8-2 15:58
好像是重庆的酸菜鱼好吃，还有问下切片是不是有方向啊，请楼主告诉我，谢谢了
作者:
xiebingzhi521
时间:
2009-8-14 18:27
这菜能算的上是无敌了吧 有好多版本 总结了下 油 多辣椒多
作者:
jshglt6
时间:
2009-8-29 11:17
我不同意楼上的，为什么不放胡椒呢？不放就不好吃了。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.105/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
