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标题: [转帖] 中秋浓香酱鸭 [打印本页]

作者: ddsddsddsdds 时间: 2009-8-24 00:52 标题: 中秋浓香酱鸭

　　浓香酱鸭
　　

　　中秋要到了，偶们这里要吃鸭子和芋艿，我就试着做了酱鸭，挺香的。
　　材料：嫩草鸭，八角，香叶，桂皮
　　做法：1）把鸭子入水焯一下，洗净。（我锅太小，所以我把酱鸭切成两半做的。）
　　2）热锅入油七分热，放葱姜煸香，把鴨子两面煎成金黃色。
　　3）在鍋中放入葱姜，八角，桂皮和香叶，淋入料酒和生抽，老抽，少许盐和糖，水，少许海鲜酱，盖上锅盖，大火烧开，小火继续焖，焖至鸭肉松软。
　　4）大火，加少许鸡精用炒勺舀起汁，把汁反复向鸭身上浇，到颜色呈暗红色，汤汁浓稠时就可以出锅了！
　　

作者: xlyongyuan 时间: 2009-8-24 12:07

这道菜没吃过啊，看样子很不错，回去一定要试试。让自己感觉一下。

作者: 63774106 时间: 2009-8-24 14:11

恩
卖相不错
学习学习
一定要自己做做看

作者: dontianbao 时间: 2009-8-24 16:37

感觉楼主介绍的方法很简单的，不晓得做不做酱汁什么的需不需要多加点料，味道可能更好吧~

作者: icelife 时间: 2009-8-25 00:03

做法很简单，红心支持个，回去自己试下，省的上街买了~

作者: eric0574 时间: 2009-8-25 00:08

从图片看上去就知道很不错，看的我口水都要出来了，要是再配上一碗白粥就更爽了

作者: a470251697 时间: 2009-8-25 00:09

又学到一门手艺。没事要去练练..
哈哈哈哈 ·

作者: dakeula 时间: 2009-8-25 00:12

口水流不停！啊哈哈哈哈，好想吃啊！酱板鸭！

作者: jshglt6 时间: 2009-8-25 20:37

非常的感谢楼主这道酱板鸭我还从来没吃过不过我想应该比板鸭好吃吧！

作者: xikawe 时间: 2009-8-25 21:23

浓香酱鸭,本人的至爱！感谢楼主赐教！一定试试楼主的做法！

作者: lkl555 时间: 2009-8-25 21:24

感觉楼主介绍的方法很简单的，不晓得做不做酱汁什么的需不需要多加点料，味道可能更好吧

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:53

引用:

原帖由 dontianbao 于 2009-8-24 16:37 发表
感觉楼主介绍的方法很简单的，不晓得做不做酱汁什么的需不需要多加点料，味道可能更好吧~

是啊介绍的太简单了酱鸭最重要的就是酱了说的太简单了

作者: ivan77006 时间: 2009-9-6 20:12

有点象煌上煌的卖象，不错，学习中秋来做，谢谢分享

作者: zdd123456 时间: 2009-9-6 21:30

浓香酱鸭,本人的至爱！感谢楼主赐教.谢谢了.

作者: grlszs 时间: 2009-9-7 07:06

非常感谢回家自己做做看也省得在外面花钱买了

作者: 7rabbit 时间: 2009-9-7 07:28

可惜我这里没鸭子买，可惜了不然可以学着做

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2009-9-7 15:03

从图片上看楼主的浓香酱鸭颜色过头了。而且选的鸭子还不够好，胸脯肉太薄了！

作者: 女高手 时间: 2009-9-7 15:55 标题: 回复 1楼的帖子

想吃酱鸭的梦想到我三十多岁才实现，俺有了烤箱有了鸭子。终于可以自己做烤鸭了，咱是按你的法啊吃一口喷香！

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