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荷叶蒸鸡肉饭
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作者:
理科状元
时间:
2009-9-26 15:57
标题:
荷叶蒸鸡肉饭
制作方法
1．
鸡腿肉切成
1.5厘米粒块，装入碗内，加入蒜蓉、
姜末
、
花椒粉、酱油
、鱼露、韩国烧烤酱、香油、绍兴酒和白糖拌和，
用保鲜膜密封，放进冰箱里腌一天
。
2．
寿司米放在一个容器内，加入冷水泡浸一个晚上，第二天中午把水沥干，备用。
3．
香菇放在大碗里泡浸一个晚上，第二天把水沥干，切丁备用。
4．
洋葱一个切丁，备用。
5．
干荷叶用热水泡两个小时，至叶面软化，用干净的布把水份搽干。
6．
荷
叶面向上舖平
后，
把拌均鸡肉丁、香菇丁、洋葱和大米倒进去，将荷叶从四角向中心
摺拢，
用水草包扎成一个荷叶包裹
。
7．
把荷叶包放进电饭锅的蒸笼里，加水蒸煮一个小时。
荷叶美食很有情调，鸡肉嫩滑，米饭清香，风味独特，味浓鲜美。
大米（最好是糯米）和香菇提前一晚泡浸。
鸡腿去骨切丁，
装入碗内，加入蒜蓉、
姜末
、
花椒粉、酱油
、鱼露、韩国烧烤酱、香油、绍兴酒和白糖拌和，用保鲜膜密封，放进冰箱里腌一天
。
香菇和洋葱切丁备用。
干荷叶用热水泡两个小时，至叶面软化，用干净的布把水份搽干
荷
叶面向上舖平
后，
把拌均的鸡肉丁、香菇丁、洋葱和大米倒进去
荷叶从四角向中心
摺拢，
用水草包扎成一个荷叶包裹。
把荷叶包放进电饭锅的蒸笼里，加水蒸煮一个小时。
期间，千万不要打开锅盖。
一个小时以后的成果
这个荷叶包是否给人一种神秘感呢？
作者:
小南海
时间:
2009-9-26 16:50
在武汉吃过，荷叶的清香，鸡肉的可口，就是分量少了点。
作者:
zuomufa
时间:
2009-9-26 16:52
把荷叶包放进电饭锅的蒸笼里，加水蒸煮一个小时。
荷叶美食很有情调，鸡肉嫩滑，米饭清香，风味独特，味浓鲜美。
作者:
zhang13132
时间:
2009-9-26 16:52
荷叶的清香，鸡肉的可口。荷叶美食很有情调，鸡肉嫩滑，米饭清香，风味独特，味浓鲜美。
作者:
zuomufa
时间:
2009-9-26 16:52
这个荷叶包是否给人一种神秘感呢？这个荷叶包是否给人一种神秘感呢？
作者:
andrelouis
时间:
2009-9-26 17:00
在广东，这叫糯米鸡，又称荷叶饭...一般各大小茶楼都有的卖。点心店也有。去喝早茶时基本上每人都点一个的。
作者:
lss3698852
时间:
2009-9-26 17:43
这个在我这边是叫做糯米鸡
荷叶蒸鸡肉饭也太不好叫了
呵呵
作者:
w123w
时间:
2009-9-26 19:04
为什么没有成品看，我只看到了一大张的荷叶！
作者:
huzishacom
时间:
2009-9-26 19:53
我吃过一次 感觉不怎么样 不知道是不是师傅手艺问题 感觉不太好吃
作者:
list.cao
时间:
2009-9-26 20:17
仿佛闻到了荷叶的清香和肉独特的味道，以及混合之后的浓郁的气味，
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