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标题: [转帖] 锡纸烧鲈鱼[5p] [打印本页]

作者: 023656565 时间: 2008-12-8 09:37 标题: 锡纸烧鲈鱼[5p]

做法分两部：煮汁和煎鱼

用番茄，洋葱，西芹，蒜头入锅爆香，进入番茄酱，白醋，糖，喼汁。大概是4：2：2：1的比例煮汁，最好上碟以前试试。
把鲈鱼煎香。（这是一道传统的粤菜，但在酒楼的做法是把鱼炸香，但珊珊怕麻烦，在家里就煎熟就算了。）

放到锡纸上，把煮好的汁倒进去。

包成了荷包模样，在锅里干烧。

烧到听到啪啪的声音，看到锡纸冒烟了，就可以拿出来，打开之后放葱。

酸甜的酱汁包着鲜嫩的鱼肉，开胃又好送饭。正！

作者: fuming888 时间: 2008-12-8 11:41

吃过这道菜，感觉鱼肉酸酸甜甜，味道很好，也很嫩的

作者: daweikanshu 时间: 2008-12-8 11:56

怎么看都有问题，
这个看起来更像是焗鲈鱼啊。

作者: gufengxuan 时间: 2008-12-8 14:59

这道锡纸烧鲈鱼看着非常有食欲,有机会亲自尝尝!

作者: zzc21 时间: 2008-12-8 18:51

吃过这道菜，颜色鲜艳，味道鲜美，酸酸的，很好吃

作者: jeekr1989 时间: 2008-12-8 20:54

这道菜制作简单，但是色、香、味俱佳，学会了，感谢。

作者: climb166 时间: 2008-12-8 21:22

鱼肉非常富有营养，因此多吃鱼肉有利于人体各方面维生素的吸收，非常有利健康

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