Board logo

标题: [转帖] 锡纸烧鲈鱼[5p] [打印本页]

作者: 023656565    时间: 2008-12-8 09:37     标题: 锡纸烧鲈鱼[5p]

做法分两部:煮汁和煎鱼

用番茄,洋葱,西芹,蒜头入锅爆香,进入番茄酱,白醋,糖,喼汁。大概是4:2:2:1的比例煮汁,最好上碟以前试试。
把鲈鱼煎香。(这是一道传统的粤菜,但在酒楼的做法是把鱼炸香,但珊珊怕麻烦,在家里就煎熟就算了。)



放到锡纸上,把煮好的汁倒进去。



包成了荷包模样,在锅里干烧。



烧到听到啪啪的声音,看到锡纸冒烟了,就可以拿出来,打开之后放葱。



酸甜的酱汁包着鲜嫩的鱼肉,开胃又好送饭。正!


作者: fuming888    时间: 2008-12-8 11:41

吃过这道菜,感觉鱼肉酸酸甜甜,味道很好,也很嫩的
作者: daweikanshu    时间: 2008-12-8 11:56

怎么看都有问题,
这个看起来更像是焗鲈鱼啊。
作者: gufengxuan    时间: 2008-12-8 14:59

这道锡纸烧鲈鱼看着非常有食欲,有机会亲自尝尝!
作者: zzc21    时间: 2008-12-8 18:51

吃过这道菜,颜色鲜艳,味道鲜美,酸酸的,很好吃
作者: jeekr1989    时间: 2008-12-8 20:54

这道菜制作简单,但是色、香、味俱佳,学会了,感谢。
作者: climb166    时间: 2008-12-8 21:22

鱼肉非常富有营养,因此多吃鱼肉有利于人体各方面维生素的吸收,非常有利健康




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.105/bbs1/) Powered by Discuz! 7.2