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颗颗精华 米饭的养生功效[图]
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作者:
wbl198091
时间:
2011-8-14 14:35
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颗颗精华 米饭的养生功效[图]
米饭能充饥，是中国人的主食，其实米饭除了能饱肚还有很多其它的功效。比如助消化、补肾等等。以下就介绍不同功效的六种米。
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
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本帖最后由 wbl198091 于 2011-8-14 14:52 编辑
]
作者:
iailiang
时间:
2011-8-14 15:01
各种米最好平时都在吃，有条件的吃点不去皮的效果会更好
作者:
xp790624
时间:
2011-8-14 17:13
很喜欢吃东北的大米，按照南方这边人的说法是很糯，很有嚼头，想不到不同的米饭还有这么多不同的功效啊。
作者:
fcsldss
时间:
2011-8-14 22:17
最喜欢吃的就是米饭，虽然我是北方人，但是米饭还是我的主食，没想到还有这么多对身体好的地方，以后更要多吃才是
作者:
joewoo2010
时间:
2011-8-15 16:56
原来简简单单的米饭有这么多的疗效，真的是大开眼界啊
作者:
asf222
时间:
2011-8-16 12:44
米饭是我的主食，对身体好的地方多的是，以后更要多吃才是
作者:
motrady
时间:
2011-8-16 16:46
我是南方人，我们这一般都吃米饭，感觉米饭比馒头好吃多了，感谢介绍的这么详细，吃了这么多年还第一次米饭的学问！
作者:
我要为王哈哈
时间:
2011-8-16 16:53
一般吃精米比较多
不过很喜欢糯米饭呢
想不到黑米是补肾的看来要多吃点
作者:
usisfo
时间:
2011-8-17 11:18
最近一直在吃小米，不知道原来还有最养胃的米这么一说，看来真是选对了。
作者:
lj9905
时间:
2011-8-17 17:15
基本每天吃大米 和小米 看来吃什么东西都的 吃不能单一的吃，人啊真是最杂食的 动物。
作者:
jakely
时间:
2011-8-17 19:51
一般吃的都是超市买的大米，很少吃薏米、糯米、小米等，看来偶尔也得自己弄点来吃了，现在养生是最重要的了。。
作者:
哈哈日日
时间:
2011-8-18 09:45
我们基本上一年到头都吃米饭，还真不知道有这么多的学问，但据说米饭是酸性的食品，应当适当的掺杂面食·
作者:
mingxin59
时间:
2011-8-18 10:51
小米确实挺好的，建议和大米一起吃，这样都养生了！
作者:
as81215327
时间:
2011-8-18 15:17
吃米饭妥妥的，偶尔吃吃小麦也不错的，口味也要换换嘛
作者:
注意身体
时间:
2011-8-20 08:53
在吃的问题上还是智者见智，最主要的是个人口味。我只喜欢吃香米，香香的略带点甜味。
作者:
西北狼突厥
时间:
2011-8-21 09:40
看了文章中的各种米的食用方法，给了我很大的启发，我以后也可以通过这些方法把各种米搭配起来食用一定很科学！
作者:
seagulls
时间:
2011-8-21 09:51
对，吃黑米对身体好。经常喝小米粥 也十分有营养的。
作者:
不吃羊肉
时间:
2011-8-21 10:37
最喜欢喝小米粥，比较有营养。每天晚上基本都是喝粥。
作者:
lilishan
时间:
2011-8-21 16:08
嗯都不错,其实和混在一起做粥喝,就算是糙米,还有糯米那些杂粮也不会有不良反映
作者:
pighand7708
时间:
2011-8-21 16:41
长知识了，米还有这么多种，而且各有各的味，各有各的道。
作者:
pq99
时间:
2011-8-21 18:34
人家说吃米饭不会长胖，也不知道是真是假，有没有科学依据
作者:
大臣
时间:
2011-8-21 23:41
大米比白面《同等量》还有减肥功效呢，特别是糙米，效果更好。
作者:
everinlove
时间:
2011-8-21 23:55
自从出门在外，就很少关心这些了。有饭填饱肚子就知足了。
作者:
HDNNSCNZ
时间:
2011-8-22 01:44
现在还有转基因的米，不知道是好是坏啊。唉
作者:
迅猛兽
时间:
2011-8-22 02:03
米饭我也挺喜欢吃的 入口甘醇 闻着香喷喷 无论是制作成八宝饭 稀粥还是与其他食物搭配 营养和口感 相信很多人都能认可和接受的
作者:
fsa789
时间:
2011-8-22 03:04
东北的大米很有油性，饱人，很糯，很有嚼头，不过想不到米饭还有这么多不同。
作者:
fsa789
时间:
2011-8-22 03:05
引用:
原帖由
HDNNSCNZ
于 2011-8-22 01:44 发表
现在还有转基因的米，不知道是好是坏啊。唉
欧美那边的人，是不使用这种大米的，因为肠胃接收不了这种物质。
作者:
ruixuelwl
时间:
2011-8-22 11:50
很喜欢吃东北的大米，按照南方这边人的说法是很糯，很有嚼头，想不到不同的米饭还有这么多不同的功效啊。
作者:
526241237
时间:
2011-8-24 11:11
其实最好最有营养的是米汤，病人手术后，医生会建议病人喝米汤，大病初愈的人也是喝米汤，所以我觉得米汤有养生之功效
作者:
torchlight
时间:
2011-8-24 11:56
不同米本来效果都有些区别的
最近一直在吃东北大米 配一些泰国香米
味道不错
作者:
luo35
时间:
2011-8-24 21:27
吃的最多的是大米，看来还是要经常换个吃米了
作者:
一江春水向下流
时间:
2011-8-25 08:33
最喜欢吃米饭了，新鲜的米有一种甜甜的味道，很香~~
作者:
qhf19870130
时间:
2011-8-25 17:17
米的种类很多额 功效这么多干脆弄个八米粥 估计会很养生
作者:
l4586
时间:
2011-8-25 17:59
大米现在也不便宜啊，北京的超市，好吃点的都在2元9角，或3元以上。米价看涨啊！
作者:
xw1462602146
时间:
2011-9-10 15:40
各种米最好平时都在吃，有条件的吃点不去皮的效果会更好
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吃的最多的是大米，看来还是要经常换个吃米了 
