| iflyheart1 发表于 2009-10-11 17:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 佛手 原料：大白菜的菜幇6块、瘦肉200克、西兰花半朵。 调料： 盐适量、生粉2小勺、蚝油1汤匙。 做法： 1、瘦肉剁成肉糜，用盐、1小勺生粉搅拌至起胶； 2、菜幇在开水里煮至软身，大约小火煮6分钟； 3、煮软的菜幇，每块用剪刀剪成相连的五指状； 4、放入肉馅在中间，“五指”均匀分开； 5、把“五指”尾部折叠包住肉馅，整理成佛手状； 6、上开水锅里大火蒸10分钟，倒出汁液备用，中间加入灼过水的西兰花摆盘，中间放一朵番茄皮花，是不是很漂亮呢？ 7、刚才的汁液加蚝油、水淀粉煮成一个薄欠，淋上去，OK啦。 |
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