昨天是初伏，我们南方起伏有吃伏鸡伏狗的习惯，原以为是人们想吃的自说自话，可一查资料才知道，也不尽如此，也是有说法的：头伏这天，老百姓喜欢用生姜或红枣炖伏鸡、伏狗吃，这其中，生姜开胃、健胃，红枣补脾，对人体健康有益。不光是伏天，在平常，体质弱的人，有阳虚气虚，怕冷畏寒的人，都可以食用，包括羊肉在内，三伏天食用，起到一种调补的作用，同时还驱风祛寒，即中医常说的“冬病夏治”“春夏养阳”；南方夏天“湿毒”重，在最热的伏天吃最上火的食品可以被祛“湿毒”！
既然知道了吃伏鸡伏狗的好处，怎能不为家人展示展示自己的手艺呢！况且还有药膳的功能！就做个冬天常吃的红烧狗肉吧！
主料：鲜狗肉
辅料：干红辣椒，大蒜瓣，生姜，大蒜，青椒
１、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
２、将狗肉洗净，控水，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。（去除浮臊）
３、再将狗肉放入高压锅内，放水、干红辣椒、大蒜瓣、生姜、八角、桂皮、几个土鸡蛋、调料以及用纱布包好的绿豆（去味，还可加萝卜、桔子皮、柚子皮等），开火上气炖四、五十分钟；
４、将炖好的狗肉和鸡蛋拿出，待狗肉冷却后，去骨、切段；
５、坐炒锅将青椒炒好，起锅待用（哺乳期不宜吃得太辣，改用新鲜青椒代替干辣椒）
６、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒，烹入料酒和酱油，再倒入炒好的青椒和炖狗肉的汤，用温火煨，收汁入味，起锅入碗，即可。
取一个狗肉汤煮的鸡蛋蛋黄，压碎、加水调匀，再配上鲜榨的西瓜汁，我的冬冬小宝宝也享受到了妈妈制作的营养美食了！
俗话说：“狗内滚三滚，神仙也站不稳！”，炎炎夏日，与冬冬爸喝着冰啤，品尝着美味的狗肉，逗着可爱的宝宝，日子还真爽！
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