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标题: [转帖] 食物消毒有四误区 [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2010-11-19 00:17 标题: 食物消毒有四误区

　　日常生活中的食物消毒很重要。可是有不少人对食物消毒存在种种误区：

　　误区一：有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了错。因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是蒸煮再吃,也会使人中毒。

　　误区二：细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒

　　实际上,有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”,能够在含盐量高达10％～15％的肉类中生存好几个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。因此,食用腌制食品时,也需要严格消毒。

　　误区三：冰冻的食物没有细菌

　　有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意。

　　误区四：食物只要经过煮沸,就可以达到消毒杀菌防病目的

　　这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒,即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒,不是高温处理所能避免的,有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如,烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐,人吃了就会发生严重的中毒现象。此外,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等,均不能通过高温达到消毒目的。

作者: tl038250 时间: 2010-11-19 00:20

的确是，有坏味的食物最好是丢掉，不能吃的，咸肉和腌鱼吃之前最好好好的打整一下

作者: wzq1975 时间: 2010-11-19 00:58

呵呵多谢。今天又上了一课。下回自然会注意的。

作者: 中秋月饼 时间: 2010-11-19 09:44

总之，一句话搞定，就是已经腐烂变质的东西一定不能吃。

作者: vincentkkk 时间: 2010-11-19 11:35

确实是这样的，很多我们平时忽略的小细节往往就对我们对身体造成极大的危害

作者: 0357lixu 时间: 2010-11-19 21:42

呵呵，从来没有注意过消毒的问题啊。今天又懂了点吃的方面的知识

作者: xjlarry 时间: 2010-11-20 23:43

我一直以为煮熟就OK，这回明白了，食物还是不要省，少买点，吃不了就悲剧

作者: kaikai999 时间: 2010-11-21 00:20

的确，变质了的肉类就算再煮熟的话，还是残留着很多的毒素.

作者: 愚者 时间: 2010-11-21 00:27

坏掉的东西还是扔掉的好，不然事后看病吃药的钱都多了去了
不过话说回来，在中国想要吃到干净的东西还真难，很多食物在源头就被污染了

作者: hstar 时间: 2010-11-22 12:30

这些我基本上都知道了，现在也需要消毒的很干净，有些食品制出来就是次品。

作者: flanfenlan 时间: 2010-11-22 12:31

没办法，老一辈传下来的思想，放久的菜回一下锅又成新的了

作者: dboy2008 时间: 2010-11-23 19:32

有坏的确实应该丢掉就怕家里人觉得可惜不舍得丢掉

作者: yaoniaihuohuo 时间: 2010-11-23 19:59

谢谢楼主以前都不知道。。。。。。。。。

作者: hanm1985 时间: 2010-11-24 11:08

我坏掉的东西都不吃的，但是父母有时候舍不得仍，哎

作者: mxfeiyue 时间: 2010-11-24 12:31

学习了，冰冻看来也靠不住，时间长了，以后我还是处理掉

作者: wzfwzf123 时间: 2010-11-24 13:44

现在吃剩东西和吃坏肚子的成本相比，根本是微不足道啊，所以大家一定要多注意啊！

作者: lykaiddd 时间: 2010-11-24 14:09

现在的食品健康真是令人堪忧啊，菜贩子真是让人恼火啊。

作者: tony0202 时间: 2010-11-24 14:09

今天看楼主这么一说恍然大悟了，以前传统的想法就这样的，没想到还对健康这么多不利，感谢！

作者: badboy_black 时间: 2010-11-24 14:32

还是分享美食的图片好了, 这种纯文字的说明看了一点意思也没有.

作者: xumm102780 时间: 2010-11-24 16:23

学习了，，谢谢楼主，，现在食品问题真是让人头疼

作者: lulin2222 时间: 2010-11-24 23:43

楼主将得好极了，”食物消毒有四误区“，确实在我们日常生活中会误解的，今后我们要注意了，不要再犯错误。

作者: ben89 时间: 2010-11-25 01:59

讲得有饭菜好吃是用大锅菜,香味对身体健康是吃菜为好

作者: november2010 时间: 2010-11-25 02:01

那吃剩下的食物，放在冰箱里面到下一顿再吃，是不是无论如何都会不够卫生啊？
每顿饭都自己从头做起，实在是太麻烦又浪费时间。

作者: whaa_2001 时间: 2010-11-25 19:43

果然是很大的误区。。。真要全踩雷，早把自己吃到医院里去了

作者: aa011 时间: 2010-11-26 20:31

楼主说的很有道理不过实际生活中很难会注意这些呀。总感觉离生活不实际

作者: 3360496 时间: 2010-11-27 03:53

这些应该是老一辈人的误区吧现在的人饮食卫生看的多重啊应该不会有这么常识性的误区吧

作者: tomo2009 时间: 2010-11-27 08:31

說的對,普通人通常都會忽略這幾點,像我媽都說冰過的東西不會壞...還是要吃的安全阿,

作者: sexinsexa1 时间: 2010-11-27 08:48

坏掉的东西还是扔掉的好，不然事后看病吃药的钱都多了去了

作者: m123821 时间: 2010-11-28 21:31

谢谢分享拉

:music

作者: slloway 时间: 2010-11-28 22:10

那么像火腿这些陈年的东西，是不是有很多细菌，而且上面一定有很多细菌代谢的残留物，光靠煮肯定不行的了？

作者: huanghe00 时间: 2010-11-28 23:25

老一辈传下来的思想，放久的菜回一下锅又成新的了

作者: jr19810000 时间: 2010-11-30 15:22

买回来的菜先用清水静一下，最后用洗洁精消一下毒，烧时烧的时间长一点应该没事了啊

作者: asdfg502 时间: 2010-11-30 20:18

原来细菌怕咸，难怪咸鱼就这样不怕细菌了，哈哈

作者: 夏时 时间: 2010-11-30 22:33

坏掉的东西真不能多吃。

但是干净的东西又很少。。

作者: mh822 时间: 2010-12-1 22:54

消毒是挺有学问，不过楼主1，2两条应该正常人都知道的道理啊，宁可浪费也不能拿身体开玩笑

作者: castore 时间: 2010-12-1 23:06

有异味的不吃，咸鱼咸肉更要少吃，除了细菌问题外，更严重的亚硝酸盐，那可是致癌的

作者: chw05270014 时间: 2010-12-1 23:43

其实可以总结一下.就是说.能吃新鲜的一定要吃新鲜的.不新鲜的可以不吃了.就这样最好了

作者: 三个逗号 时间: 2010-12-2 01:22

新鲜的东西尚且担心，更何况坏了的东西啊。

作者: hnbd218 时间: 2010-12-5 11:28

养生很养生，真的是好东西，每年我一个人干掉几百个

作者: maoht 时间: 2010-12-7 23:02

果然又学了不少知识啊，经常上网来看看学习一下

作者: zcaaa 时间: 2010-12-8 11:26

看了一看果然是我们生活中的误区啊，貌似我们平时都是这种心理在吃食物的吧。

作者: slyyysx 时间: 2010-12-8 15:07

食物消毒还有折磨多讲究啊，真是增长知识啊。

作者: a279003350 时间: 2010-12-8 15:11

原来如此看来以前的常识都是错误的呀·

作者: zgrlpook 时间: 2010-12-8 18:23

这就是经验了，看看记的心里，看看慢慢在生活里面有用处

作者: m1a101 时间: 2010-12-8 19:39

学到了,还真是不看不知道啊,误区真的很多啊,以后要小心了

作者: 行使职权 时间: 2010-12-10 11:12

实际很有参考价值,
使用知道意义很好啊!

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