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[转帖] 盘龙豆角[12P]

多格科技

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1楼大中小发表于 2017-7-1 11:12 只看该作者

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盘龙豆角[12P]

“★★★★★
小圆食记
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豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。
淘汰老式的凉拌豆角，看来看看新式的盘龙豆角，爸妈也都非常喜欢
★★★★★
创意指数
盘龙豆角”用料
主料

豆角1把

花椒少许

干辣椒少许
辅料
生抽1勺
香醋1勺
香油1茶匙
糖1茶匙
蒜2瓣
盐少许
清水适量
盘龙豆角的做法
1.
豆角、花椒、干辣椒
生抽、香醋、香油
糖、蒜、盐、清水

2.
豆角洗净切半

3.
沸水中撒入少许盐，放入豆角汆熟

4.
汆熟后过凉水，冷凉后用手从中间撕开

5.
将豆角依次盘入碗中

6.
取空碗倒入1勺生抽、少许盐、1勺香醋、1茶匙糖、1茶匙香油、适量水拌匀

7.
放入蒜末、干辣椒、花椒

8.
倒入调料汁

9.
淋上一勺热油即可

10.
快来学做这道颜值爆表的盘龙豆角吧~！

烹饪技巧
豆角一定要汆软、汆熟，过了凉水后非常容易就能撕成两半

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ysl1978821 金币 +10 转帖分享，红包献上！ 2017-7-1 15:36

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lili809181

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2楼大中小发表于 2017-7-1 16:44 只看该作者

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做法倒是挺简单的，就是从中间对半撕开的时候应该很容易撕断吧。

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huangjinlang

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3楼大中小发表于 2017-7-1 21:47 只看该作者

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很普通很大众的一种食材，却被用心的做成这么有颜值的一道凉菜，真是很有心了

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1117a

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4楼大中小发表于 2017-7-3 21:33 只看该作者

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这个豆角可以脆脆的也可以软软的但关键还是要让酱汁的味道吸收进去才行

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lfimelicc1

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5楼大中小发表于 2017-7-3 23:47 只看该作者

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无论豇豆四季豆都有这个问题···煮得熟就软烂了··但是火不够吧味道不容易进去··做凉拌也是·反正都是拌着吃也不用煮太软

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chaojiliu

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6楼大中小发表于 2017-7-6 15:10 只看该作者

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为什么要把豇豆从中间劈开呢？这么做不太容易吧？

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xiaocaolove

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7楼大中小发表于 2017-7-6 15:48 只看该作者

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从中间劈开，主要是调料汁容易入味。

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tokino

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8楼大中小发表于 2017-7-7 01:21 只看该作者

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跟我发的盘龙鳝鱼名字挺像，结果完全不是一个东西。

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