[转帖] 美女厨房----花腩炆虾饭[8P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-6-22 14:01 只看该作者

美女厨房----花腩炆虾饭[8P]

烹制方法（二人份）　

材料：鲜基围虾(120克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、葱(1根)
　　腌料：料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜丝(半汤匙)
　　调料：油(1汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，洗净加入腌料拌匀，腌制5分钟。

2 五花肉洗净，切成片；葱白切成末，葱青切成葱花。

3 烧热1汤匙油，放入五花肉片，以中小火煸至出油，盛起沥干油。

4 洗净白米，放入电饭锅内，注入适量清水，加盖按下煮饭键，煮至冒大量白烟。

5 依次倒入葱末、五花肉和鲜虾仁。

6 加入2汤匙海天特级金标生抽、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，加盖续焖至煮饭键跳起。

7 揭盖洒入葱花，将米饭和花腩虾仁一同拌匀，即可食用。

厨神贴士

　　1、五花肉下锅煸油时，要小心爆油花，应戴上手套离油锅远一点，以免油花爆起烫伤人。
　　2、五花肉与少许油一同下锅，以中火煸至出油，且呈金黄色，才可捞起沥干油，以免成菜太油腻。
　　3、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜会过于油腻。
　　4、虾仁不可太早放入，应待电饭锅盖冒起大量白烟，才可揭盖倒入，否则虾仁容易变老，失去鲜美之味。

TOP

作者的其他主题:
三口之家周末晚餐NO：272[4P] 穿皮入肉型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！期待幸福+花絮台湾餐馆推荐----善緣齋[6P]

85405828 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-6-22 14:09 只看该作者 0 材料也很普通过程很简单很适合大众烹调，
	TOP

nio 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-22 15:52 只看该作者 0 材料也很普通过程很简单很适合大众烹调，
	TOP

hbysdzm 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-6-23 09:21 只看该作者 0 做法倒是挺简单的,就是不知道味道怎么样,我总感觉这种把菜跟饭一起放在电饭堡的煮很别扭啊
	TOP

ymg11 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-24 09:55 只看该作者 0 看来应该能很好吃，做法也很简单，那天试试。
	TOP

pussygalore 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-24 11:10 只看该作者 0 简单是简单但我怀疑这个和好一点的扬州炒饭不会有什么区别可能还不如扬州炒饭呢
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››