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[转帖] 秋吃萝卜保健康——五花肉炖萝卜[5P]

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1楼大中小发表于 2011-10-18 18:58 只看该作者

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秋吃萝卜保健康——五花肉炖萝卜[5P]

主料：五花肉1条/萝卜1根
调料：食盐适量/味精少许/姜适量/干辣椒适量/料酒适量/生抽适量/老抽适量/小葱适量
五花肉炖萝卜的做法：五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用

绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用

锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油

下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟

添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透

添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可

饮食小常识：
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

本帖最近评分记录

allendong 金币 +8 图片确实很诱人 2011-10-18 19:03

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yiyangde01

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2楼大中小发表于 2011-10-18 19:03 只看该作者

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这个菜我做过，用的不是青萝卜，用的是白萝卜。味道没有那么重，不过也很好吃。应该也很有营养。

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chenwei84825

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3楼大中小发表于 2011-10-18 19:06 只看该作者

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这个菜做得好呀，感觉很有食欲，这么简单材料，不容易呀！

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xiaoniudada 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-10-18 19:29 只看该作者 0 嘿嘿！看上取很不错，可惜我就爱吃肉，不喜欢萝卜。
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lgx121800

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5楼大中小发表于 2011-10-19 23:47 只看该作者

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个人以为，待秋冬寒风起时，用上好牛腩佐以陈、草、八、丁、茴、桂等香料与萝卜同煲，慢火炖足个半个钟，约三五知己一起围炉吃，人间美食

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993583520 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-10-20 11:06 只看该作者 0 红烧肉做主料，加什么辅料都无所谓，都是美味。说起做萝卜，个人觉得还是用牛肉比较好，东北炖菜中牛肉炖萝卜也是很有名的。
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85699942

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7楼大中小发表于 2011-10-20 11:48 只看该作者

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萝卜好东西“顺气”，而且能接触肉的腻感，如果在加点土豆块，基本就可以不吃主食了，适合我们东北口味！

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szbaxx100

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8楼大中小发表于 2011-10-20 17:24 只看该作者

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冬天霜冻后的萝卜那个才叫好吃！但一定要和肉类一起煮，无论猪、牛、羊、鱼什么都可以，简直是百搭！

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song1984415

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9楼大中小发表于 2011-10-20 17:27 只看该作者

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萝卜在天气渐冷的时节的确是大补的啊，我就喜欢五花肉炖萝卜，然后剩余的汤可以放些青菜，香菜，回味起来都是香味四溢，舒心爽胃啊！

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ztkt

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10楼 大中小发表于 2011-10-21 13:27 只看该作者

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我喜欢吃，不过我在做的时候会把萝卜和五花肉都切成片状。

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