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香辣蹄花
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作者:
第九城市
时间:
2009-7-3 12:07
标题:
香辣蹄花
原料：
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
辅料：
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食
作者:
iknow110
时间:
2009-7-4 16:33
猪蹄是我的最爱，不论怎么做都喜欢吃，但是还是最喜欢炖猪蹄
作者:
gfmwww
时间:
2009-7-4 16:42
猪蹄煮得烂烂的最好啃了，吃了忘不了，不过这个太辣了
作者:
lonbirdzn
时间:
2009-7-4 20:53
烧猪蹄是很要时间和讲究火候的,如果不行拿个高压锅比较省事哦.
作者:
803477
时间:
2009-7-5 04:23
还是农村的大铁锅比较好，烧草的铁锅比较有味道
作者:
yangrou3000
时间:
2009-7-5 10:35
夏天吃个好 凉凉的
不过我喜欢直接吃 什么不加
作者:
PPFROG
时间:
2009-7-5 10:54
我也喜欢吃猪蹄，肥而不腻，色泽鲜艳，香的很。
作者:
jntgt
时间:
2009-7-5 15:45
饿了,想吃哈,这东西据说胆固纯特高,不易多吃
作者:
1ovekof
时间:
2009-7-5 16:19
猪蹄好啊，我就喜欢吃那种煮的有点烂的~！很香的说~！
作者:
windowsxpp
时间:
2009-7-6 02:25
只爱吃不爱做的我能不能恳请楼主把这道才给我邮过来
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