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标题: [转帖] 紅酒蒜香奶油鴨佐義大利烤甜菜[11P] [打印本页]

作者: KEROROabc 时间: 2009-11-9 15:36 标题: 紅酒蒜香奶油鴨佐義大利烤甜菜[11P]

紅酒蒜香奶油鴨佐義大利烤甜菜

材料如下:

甜菜根(中型)2顆、蒜4顆、迷迭香1束、陳年Balsamico2大匙

橄欖油4大匙、胡椒粉、鹽各適量

作法:

甜菜根去皮洗淨後切大塊，蒜去皮切粗末

迷迭香洗淨後切成小段與Balsamico、橄欖油、胡椒粉、鹽拌勻

後入烤箱上下火250烘烤30分即可取出擺盤食用
接著該鴨胸上場囉!!

材料如下:

鴨胸1付、紅酒2大匙、黑胡椒、鹽各少許

作法:

鴨胸先用以上材料醃漬一晚

將鴨胸入鍋用小火將鴨皮煎至表皮金黃後翻面略煎一下

將鍋中多餘鴨油倒出即可入烤箱上下火250度烤8-10分後取出

這醬汁也是看電視學來的，不過電視版有點複雜，下次再介紹

先介紹我修改過的版本，味道很不錯喔!!
拿來沾牛排也很美味，口味重的朋友可以試試喔!!

醬汁部分材料如下:

洋蔥末、蒜末、紅酒、芥末籽醬、保衛爾(可免)、鮮奶油

黑胡椒、鹽
以上份量皆為歡喜量，不過鮮奶油要多一點點味道會比較好喔

照片上就是保衛爾，還有雞肉口味

因為懶的燉肉骨汁直接偷懶利用它來增加色澤跟鮮味啦!!

我在city'super買的，不過不用也沒關係啦^^

接著利用煎鴨胸的原鍋煮醬汁囉!!

利用鍋中餘油先將洋蔥末、蒜末炒香後嗆入紅酒後燒煮一下

接著加入保衛爾(可免)拌勻後再加入芥末籽醬及黑胡椒

熬至醬汁濃稠後

再加入鮮奶油及鹽調味拌勻後即可與鴨胸搭配一起食用

看起來好吃吧!!
喜歡嗎?趕緊試試吧!!

作者: jihu67 时间: 2009-11-9 16:02

看的很新鲜很有食欲啊，有空我也要尝一下啊

作者: zhaoqiao13 时间: 2009-11-9 17:26

看到最后的几幅图片，真的有一种冲动，颜色鲜明，就是不知道味道如何，不知道哪里有的卖呢

作者: MZDDZ123 时间: 2009-11-12 13:52

个人比较爱意大利菜，这菜极力推荐，色泽光亮，营养又不错

作者: 嘛咪嘛咪吼17 时间: 2009-11-29 19:31

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

作者: huabeitianwang 时间: 2009-11-29 21:32

甜味的菜肴我吃不来，麻辣点应该不错，意大利面很错哦

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