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露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨[9p]
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作者:
winter2111111
时间:
2016-7-9 20:47
标题:
露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨[9p]
处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。
烧水，倒入少许料酒，放入姜片。
水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。
锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。
炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。
倒入老抽，盐
倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
倒入少许开水。
转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。
小窍门：
*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。
*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。
作者:
cc5937
时间:
2016-7-10 11:16
看着就要流口水，慢慢学点厨艺
作者:
妖怪看黄瓜
时间:
2016-7-10 16:12
这颜色 一看我就想吃。
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