[美食] 担担面[8P]

　　

　　健康功效

　　小白菜:护眼明目、抗癌防癌

　　食材用料水面

　　100克小白菜

　　1棵油辣子

　　1汤匙生抽

　　1勺肉沫

　　50克碎米芽菜

　　50克老姜

　　5克独蒜

　　1个葱花

　　适量菜籽油

　　少许鸡精

　　1勺香油

　　1勺花椒油

　　1勺花生米

　　50克担担面的做法

　　1.水面100克，小白菜洗净备用

　　2.碎米芽菜50克，肉沫50克，姜蒜切末

　　3.锅中放少许油，将花生米炸至酥脆

　　4.待花生米晾了，去除外瓤，装进保鲜袋，用擀面杖压碎

　　5.炸花生米的油留在锅中，倒入肉沫炒香后加碎米芽菜和姜蒜末

　　6.碗中加入鸡精，油辣子，香油，花椒油，生抽，水烧开后，添一大勺水于碗中

　　7.煮入面条，面条8成熟时放入青菜，10秒钟后关火，捞起面条和青菜，撒上炒好的肉沫，花生碎和葱花小贴士

　　煮面时水多一点煮出的面条爽滑一*