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| 清疯 发表于 2025-1-24 13:33 只看TA 1楼 |
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[美食] 教你做剁椒蒸鱼片[7P] 虽说在年夜饭菜品上南北略有不同，但一般都少不了鱼。而“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余、年年有余”。 今天，教大家做剁椒蒸鱼片。鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，再配上喜庆的红色剁椒，不仅好吃还寓意好~ · 食 材 清 单 · 黑鱼片 300g 金针菇 适量 剁椒 100g 淀粉 5g 胡椒粉 1g 料酒 20g 蒸鱼豉油 15g 食用油 适量 葱花 少许 · 做 法 · 鱼片加入淀粉、胡椒粉、料酒， 抓匀腌制半个小时。  金针菇洗净铺在盘底，上面码上腌好的鱼片。  淋上蒸鱼豉油，中间放上剁椒。  盖保鲜膜留缝隙， 放入光波炉微波加热6-8分钟， （具体时间看鱼肉码的厚度， 盘子小码得厚需要的时间更长）， 蒸锅做法：水开后蒸8-10分钟。  取出淋适量热油，撒上少许葱花即可。  开胃又下饭，鱼片这样做真的超爽滑~ 
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