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　　健康功效

　　土豆:和胃

　　豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

　　胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料土豆

　　一个回锅肉

　　一百五十克生姜

　　适量大蒜

　　适量豆瓣酱

　　五克胡椒粉

　　三克盐

　　一克酱油

　　少量白糖

　　一克料酒

　　两克鸡精粉

　　两克小葱

　　适量土豆回锅肉的做法

　　1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。

　　2.回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。

　　3.热锅烧水至沸腾加入土豆片

　　4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。

　　5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。

　　6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。

　　7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和盐炒匀。

　　8.加入胡椒粉，鸡精，小葱炒匀关火。

　　9.装盘上桌即食小贴士

　　土豆片煮断生后捞出来放入冷水里泡是为了炒的时候不会碎。吃的时候口感好。也好*！

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