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　　健康功效

　　洋葱:利水

　　青椒:活血化瘀

　　鸡蛋:润燥

　　食材用料肉鸡

　　半只洋葱

　　50克青椒

　　50克鸡蛋

　　1个椒盐粉

　　适量精盐

　　适量鸡精

　　适量料酒

　　适量辣椒酱

　　少许淀粉

　　适量食用油

　　适量辣子鸡(家庭版)的做法

　　1.食材：肉鸡半只；

　　2.剁成块待用；

　　3.青椒切条，洋葱切条；

　　4.干辣椒切小段；

　　5.鸡块加入适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋调味；

　　6.腌制30分钟左右；

　　7.加入适量淀粉；

　　8.用筷子搅拌均匀；

　　9.油锅热油，倒入适量食用油，油温升高到冒烟(8成左右)；

　　10.鸡块倒入锅中油炸；

　　11.炸至金黄色；

　　12.鸡块捞出；

　　13.油温继续升温，鸡块再次倒入锅中复炸一遍；

　　14.捞出沥干油；

　　15.锅内留余油，加入洋葱青椒翻炒出香味；

　　16.加入干辣椒一起翻炒；

　　17.油炸好的鸡块倒入锅中翻炒，加入适量椒盐进行调味，出锅装盘；

　　18.成品；

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