清疯 2024-12-9 16:21
教你做莲藕丸子[7P]
[color=Blue]随着秋风渐起,气温逐渐转凉,我们的饮食习惯也需要顺应季节的变化,来一场温馨的滋补革命。在众多秋冬食材中,莲藕以其独特的营养价值和清甜口感,成为了许多家庭餐桌上的常客。今天,就让我带你一起探索一道我家早餐的秘制美味——莲藕丸子,它不仅软糯Q弹,还能让你做一次,享受10天不早起的悠闲早晨!
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准备食材:
莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞
具体做法:
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1.大家好,今天分享个莲藕不炒不凉拌的新吃法,买莲藕的时候要选两头完好无损的,这样里面比较干净,莲藕清洗一下,先把皮去掉,在中间切一刀,再切成片。
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2.全部放进料理机里,不要打的太碎,带点颗粒感,吃起来口感更好。
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3.碗里准备200克糯米粉,用50毫升的热水先烫一下,再放入打好的莲藕,大约需要100克,下手揉成面团,感觉太湿的话就再补加点糯米粉,像这种面团就行了,不需要特别整齐光滑。
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4.揪一块糯米团,用手心搓成一个小丸子的形状,一次吃不完的话,在上面撒点干糯米粉,装在保鲜袋里,冰箱冷冻吃半个月也不会坏。
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5.锅里水烧开,加入一大勺米酒,大约有100克,根据自己口味加入适量的红糖搅拌均匀,再次把水烧开,下入做好的莲藕丸子,等丸子都飘起来,再煮两三分钟,撒点洗干净的枸杞,搅拌均匀就可以出锅了。
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