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Xs6649122 2024-12-18 11:43

披萨饼的做法[24P]

匹萨饼的做法:


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健康功效
黄油:活血化瘀
香肠:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
青椒:活血化瘀


食材用料
饼皮材料:
高筋面粉 150克  清水 80克  细砂糖 2小匙  盐 1/4小匙  酵母粉 1/2小匙  黄油 15克  披萨酱材料:  番茄酱 2大匙  细砂糖 2小匙  黑胡椒粉 1/2小匙  蒜蓉 1/2小匙  洋葱碎 1/2小匙  蚝油 1小匙
披萨草 适量  清水 1大匙  披萨馅料:  马苏里拉奶酪 130克  甜玉米粒 适量  香肠 2根  青椒 适量  红椒 适量  胡萝卜 适量   蘑菇 2-3朵  紫甘蓝 适量  洋葱 适量


具体步骤:
1.先把披萨饼皮的食材加入面包机内(除黄油外),顺序依次是水、盐、细砂糖,高筋面粉,然后在面粉表面划一道,把酵母粉倒入。开启揉面功能,25分钟。

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2.面团揉至10分钟后,加入黄油继续揉15分钟,然后发酵,发至2倍大。

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3.趁着面包机在揉面和发面的时间,把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。

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4.用筷子搅拌均匀。

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5.盖上保鲜膜中火加热1分钟,取出拌均,再加热1分钟即成披萨酱。

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6.准备好食材做披萨馅料。

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7.把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净,沥干水分,用刀把各蔬菜和香肠切好。

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8.把披萨馅料所用的食材(除香肠外)放入烤盘内。

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9.入烤箱中层,170度烤5分钟至水分收干备用。

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10.面团发至2倍大,用手指沾点面粉按下去,如果不回缩就可以了。

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11.把面团取出排气,然后滚圆。

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12.用擀面杖擀成面皮,擀至8寸大。

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13.在披萨盘内刷上玉米油(或抹上黄油)。

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14.把擀好的披萨饼皮放入盘中,用手按压饼皮,把饼皮撑至与盘子同意大,边缘挤出一圈圆边。

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15.用汤匙往饼皮边缘按压下。

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16.用叉子在饼皮上刺出排气孔,再度发酵约20分钟。

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17.边缘刷上全蛋液。

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18.在饼皮中间放上做好的披萨酱。

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19.撒上2/3的马苏里拉奶酪。

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20.放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。

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21.入预热好的烤箱中层,上下火220度,先烤15分钟。

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22.烤至15分钟后取出,撒上剩余的奶酪,继续烤3-5分钟,直至奶酪化掉即可。

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23.成品差不多就是这样,好吃趁热哦

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