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红豆是大家熟悉的不能在熟悉的食材了吧，小时候妈妈老做红豆馅的包子，味道至今难忘。自己曾经产后气血亏虚，疲惫垮脸，每天有气无力的只想躺着，蹲下去起来就头晕。
妈妈告诉我平时要多吃些红豆，红色入心，阴阳五行中，红为火，五色滋养，红色最养女人气血，坚持吃了一段时间，慢慢养成了健康好气色，精神也充沛起来了。今天分享给大家6种红豆的做法，建议平时要多吃。


一、红豆沙小圆子
天气一降温，就想吃点热乎乎、甜滋滋的东西，这碗红豆沙小圆子，保证让你吃得暖心又暖身！特别是我们女孩子，多吃点红豆，对身体好处多多！
食材：红豆、糯米粉、桂花
做法：
1、熬红豆沙：把泡好的红豆放进锅里加水。开火煮！煮到红豆都变软了，放入冰糖。拿个小碗，放2勺糯米粉，加半碗水搅和搅和，然后倒进锅里。这样红豆沙就会变得更浓稠。煮开后就关火，红豆沙就好啦！
2、小圆子：糯米粉100克放到大碗里，加点白糖，这样圆子会有点甜味。慢慢地、一点点地加开水进去，边加边用筷子搅。等到糯米粉都变成一团了，就用手揉揉，揉成光滑的面团。然后，把面团分成小块，每块都搓成小圆球。
3、煮小圆子：锅里加水烧开。把小圆子放进去煮。等到所有的小圆子都浮到水面上来了，就可以捞出来了。可以捞出来后过一下冷水。然后把小圆子放到之前煮好的红豆沙上面。撒点干桂花上去！


二、桂花红豆馒头卷
食材：红豆沙、面粉、1克酵母
做法：
1、80克面粉，40克水，1克酵母，揉成光滑细腻面团。
2、把面团擀开，放一层桂花，卷起来。
3、擀开成长方形，铺厚厚的一层红豆沙，卷起来，整好型，切一刀沾上桂花做造型。
4、醒发1.5倍大（具体看醒发状态，不要看时间），上锅蒸13分钟，焖2分钟开盖取出。


三、苹果红豆黑米豆浆
食材：红豆30克、黑米20克、苹果半个、红枣5颗
做法：
1、先把红豆和黑米洗干净，如果提前泡过的话，煮起来会更容易烂，口感也会更好。
2、苹果洗净后，切成小块，记得把核去掉。红枣也洗一下，然后用刀切开去核。
3、把洗好的红豆、黑米、切好的苹果块和红枣都放进破壁机里。然后加入700毫升的水，大概三杯左右。选择豆浆模式，按下开始键，就可以坐等豆浆煮好啦！


四、红豆双皮奶
食材：全脂牛奶、红豆、2-3颗蛋(只要蛋清部分)、白砂糖
做法：
1、锅中倒入500克牛奶，加热至冒泡，盛出放凉至表面成膜(第一层奶皮)，牛奶静置过程中可以另起一锅熬红豆。加入水和糖，熬至红豆变软脱皮。
2、将第一层奶皮轻轻掀开一个小口，将碗里的牛奶缓慢倒回锅中，可以留一些牛奶在碗底，防止奶皮粘底。
3、锅中加入40-50克白砂糖(如果喜欢甜口可以适当多加一点)、2-3颗蛋清，搅拌均匀。
4、牛奶过筛，再次倒入碗中。可以贴着碗壁倒入或者借助筷子注入奶皮边缘，直至第一层奶皮成功浮起。这样是为了防止冲破奶皮，若不追求双皮可以直接倒入牛奶。
5、碗口封上保鲜膜，在锅里水沸腾后将双皮奶放置蒸架，盖盖闷10分钟(可根据火候、碗的厚度以及牛奶的量自行调整时间)。
6、轻微晃动双皮奶，若有回弹且无液体，就算完成。也可在表面放上汤匙，若汤匙没有下沉，则算完成。随意添加红豆就可以开吃了！


五、红豆奶糕
冰冰凉凉的QQ弹弹，糯唧唧，绵密又香甜！有锅就能做！真的简单！
食材：红豆250克、吉利丁片10克、糖15克、奶粉20克
做法：
1、把红豆清洗干净上锅蒸熟，煮熟后的红豆加糖搅打细腻
2、红豆泥倒入平底锅加热，加入软化的吉利丁片和奶粉搅拌均匀后倒出来到容器里放置，冷藏定型凝固就好啦！太简单啦！搅拌搅拌就可以了，一家大小都喜欢吃哦！


六、红豆麻糍
食材：红豆 100克、炼乳10克、白糖20克、糯米粉135克、玉米淀粉15克、白糖30克、牛奶150克、黄豆粉适量、一小块黄油
做法：
1、红豆清洗干净后浸泡2小时以上，倒入电饭锅煮熟(红豆、水1:1.5)，加入炼乳白糖按压搅拌均匀备用。
2、将玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶混合均匀后过筛，水开后上锅蒸30分钟左右趁热放一块黄油。
3、稍微晾凉后带上手套反复拉扯，分成6-8份，取一块麻糍压平包入馅料，裹上黄豆粉即可。

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• 迎夏 金币 +11 一代综师+多图+感谢分享 2024-12-8 18:39