健康功效
鸭肉:利水
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材用料鸭肉
约800克油
适量盐
适量糖
少许姜
适量蒜
适量八角
两颗桂皮
少许花椒
少许当归
少许香叶
两片料酒
适量啤酒
一罐辣椒
适量湘味啤酒鸭的做法
1.鸭子斩小块(买的时候叫卖鸭子的切好的)
2.用料酒、姜末、生抽腌一会。
3.准备姜、蒜、八角、花椒、香叶、当归、桂皮、红椒。
4.油锅烧热,下所有香料爆香。
5.下鸭肉翻炒
6.炒至变色,加少许盐 、白糖、一罐啤酒继续焖约30分钟。
7.汤汁快干时关火。
8.出锅,加点香菜点缀。小贴士
啤酒鸭做法简单,关键是味道要足,如果味道偏淡就不好吃了。