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[美食] 香干回锅肉[14P]

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香干回锅肉[14P]

  

  健康功效

  五花肉:益气

  青椒:消食

  红椒:开胃、消食

  食材用料五花肉

  200克香干

  1块青椒

  1个红椒

  1个生姜

  1块蒜苗

  1颗盐

  少许豆瓣酱

  1勺白糖

  少许生抽

  适量香干回锅肉的做法

  1.准备好图中的食材。

  2.锅里倒入适量的清水,把五花肉放入锅中大火煮开后撇去浮末,放入生姜片中火煮5~8分钟,至筷子能插进肉里。

  3.期间准备配菜,香干,青红椒切块,蒜苗和蒜白分开切好,备用。

  4.肉煮好后捞起来放凉,煮肉的汤留一点下来,一会炒菜可以用。

  5.五花肉放凉切成薄块,备用。

  6.锅里倒入少许油,放入五花肉煸出油来。

  7.然后把肉拨到一边,关小火,放入豆瓣酱炒出红油,

  8.放入香干蒜苗一起炒香。

  9.约煸炒一分钟后,倒入青红椒块,撒上少许盐,白糖,调味。

  10.紧接着倒入适量的肉汤焖煮片刻。

  11.大火收汁撒入蒜苗叶子。

  12.快速炒均匀后倒入少许生抽炒匀即可。

  13.好吃下饭香干回锅肉就做好了啦。小贴士

  煮五花肉的时候根据肉的量来衡量时间,煮太久口感不好,切得会散。豆瓣酱有咸味,这道菜可以根据自己口味加入少放盐或者不放,最后倒入少许生抽调味上色就可以,如果有甜面酱,就可以不放白糖,蒜苗最后放,好看口感又脆也甜。
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