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大家好，本云南推广使者又上线了
最近连续的高温，搞得人每天脑袋都是昏昏沉沉的，总想找个凉快的地方躲躲，我的目光嘛，当然就是放在云南了！



不过最近飞云南，有可能不是去避暑度假，而是去“军训”的~
因为人实在是太多多多多多了。据前方线报，西双版纳滴滴排队人数两位数起、拍写真排队3小时起，丽江玉龙雪山景区接驳车都不够用了......



答应我，咱们就不去人挤人了好么~云南小众目的地这么多，避开人潮不香吗。
所以今天呢，就把一个超小众的宝藏地方安利给大家。



它藏在滇东高原和哀牢山之间，拥有秀丽而又多样的自然风光，处处都是山、湖相依，还被评为中国首个“天然氧吧州”，每一次呼吸都是一场治愈。
它有北回归线横贯而过，低纬度加之独特的高原地形，使得气候常年舒适宜人，四季不分明，最近每天气温保持在20度上下，绝对是避暑首选地。



它的民族风情浓郁，11个世居民族，融合衍生了独特的文化气质。它的生活节奏缓慢而悠闲，13座小城，都宛如世外桃源般的存在。



而且，它还是云南人公认的美食宝地！过桥米线、汽锅鸡起源于此，烧烤、小吃都属一绝。
不同于滇西北的清淡与滇西南的酸辣重口，这里的饮食口味非常平衡，有鲜、有辣、有香，只要你吃过，就一定忘不了。



它就是红河哈尼族彝族自治州。



红河州：北回归线上的宜居天堂
提起红河州，也许你立马就会想到弥勒、建水或是元阳，但红河州的神仙小城可不止这三座，介绍之前，我想先来讲讲它的概况。
红河哈尼族彝族自治州，省内连接着昆明、玉溪、文山，南边与越南接壤。红河州是地级行政区，与地级市（比如玉溪）是同一级别，下辖4市9县，人文风情十分多样。



所以，大家也可以将红河州理解为一个“城市群”，有过桥米线起源地蒙自、历史名城建水、世界锡都个旧、风景绝美的元阳......可以说，13座小城，各自都有着截然不同的气质。






建水
另外，红河州的“好吃”之所以有口皆碑，是因为每一座城市都有拿得出手的代表，本地人也会格外讲究，比如吃米线要到蒙自、吃烧豆腐首选建水、石屏，吃小肉串认准个旧，吃民族野味则要往更深处的元阳、屏边、金平去。



此前关于红河州的攻略，大多是围绕建水、弥勒、元阳展开，这次呢，我就把重点放到其他几座更宝藏、鲜少有人知道的小城市里，蒙自-个旧-石屏，恰好可以连接成一条小众又好玩的线路。



Tips：红河州公共交通算是比较完善，各个城市间也都有往返班车，但因为一些景点可能分散在城外，所以还是推荐自驾哦！
蒙自
自带法式风情的滇南小城
如果你看过冯小刚的《芳华》，就一定对蒙自不陌生，那座出现在电影中的法式火车站，就藏在蒙自的草坝镇。
红河州是云南最早有铁路的地方，蒙自就是最重要的对外贸易口岸，也被誉为滇越铁路第一城，历史底蕴深厚。



所以呢，这座小城中还留有一些上世纪的法式建筑，与高原景色、民族文化这么一融合，气质或复古，或浪漫，或市井，慢慢走走逛逛，可有意思了。
黄轩是这样形容蒙自的：“蒙自周围有山，城中间有水，非常有灵气。”



碧色寨车站
始建于1909年的碧色寨车站，因一部电影爆火，吸引了全国人民的目光。它是中国近代史上最早的火车站之一，也常被评为中国最美火车站之一，处处散发着迷人的法式风情。



那时，无数洋人循着滇越铁路来到碧色寨，在车站周围开设了洋行、酒楼、百货公司、邮局，让这座身处大山中的村庄变得热闹而繁华，有了“小巴黎”之称。



如今，过往的繁华已随时光消散，但这座色彩明艳的法式车站却依旧美好，黄墙绿椅、复古石英钟，拍照很上镜。附近还保留着百年水塔、大通公司、哥胪士旅馆、红土网球场等历史遗迹，极具年代感。



南湖
红河州的几座城市，城市中央都有一个湖泊，蒙自的叫做南湖。湖中的南湖公园，曾是当地文人雅士的汇集之地，江南水乡似的亭台楼阁，繁盛的花草树木，很适合来一次漫无目的的闲逛~



推荐你围绕着南湖骑行一圈，可以依次到达国立西南联合大学蒙自分校纪念馆、周家宅院、法国花园等景点，一一看遍，也就能深切感受到蒙自这座小城的韵味了。



大树寨夜市
到了云南怎么能不逛市集呢？蒙自最火爆的大树寨夜市，每天下午五点左右开启，上百个小摊子沿街分布，熙熙攘攘，热闹极了。



这里汇集了各种云南美食，烧烤、米线、小吃零食......个个小摊前都挤满人，光是看着就觉得食欲大开，恨不得从头吃到尾。



除了各种各样的美食，夜市里还有一大半区域卖着生鲜蔬菜，热闹程度完全不输白天的菜市场。这里卖的，几乎都是农民自家栽种的食材，到处都是一派新鲜水灵的景象，物价也很感人~






蒙自信达君悦天下酒店-天品缘
朝阳路与锦华路交叉路口
这家算是蒙自品质比较高的酒店了，住宿也可以考虑哦！
酒店的天品缘是城里人气极旺的过桥米线店，也是蒙自过桥米线品牌授权店之一，属于官方和当地人都认证过的好味道。



店铺位于酒店一楼，所在的区域其实是酒店宴会厅，平常就作为米线店营业。
米线分为30、60、120、180元四种不同的价格档次，主要区别在于配菜的种类上，高价款会配有海鲜、野生菌等贵价食材。



推荐你点30元的足矣，性价比很高。付款后，把小票给到服务生，找座位坐好后，她会依次呈上一碗滚烫的高汤、10余种配菜、米线。
以先肉后菜的顺序将以小碟中的食材放入，再加入米线，一碗正宗的过桥米线就完成了，整个过程充满了仪式感。



过桥米线的精髓就在于汤头，天品缘的汤鲜甜浓郁，高温又激发了各类食材的本味，配合着菊花散发出淡淡清香，真眉毛都被鲜掉了~
筷子每一次落下，都不会落空，微微涮烫过的瘦肉、鱼片，嫩而不柴，鹌鹑蛋还有爆浆口感，就连米线也是爽滑劲道，叫人无比满足！






吴记榴乡老店
锦华路与富春路交叉口红竺园C区1栋
如果想更加深入了解当地人的米线文化，那么你一定要试试吴记。
吴记也提供传统的过桥米线，但我更推荐你试试当地人的吃法，在窗口处自助选肉，没有什么仪式感噱头，简单又直接。



吴记榴乡老店门头装饰得古香古色，环境也比普通的街边店好得多。进了店，先在门口收银台付款，一样是不同的价格对应着不同的食材种类，我选择15元的档位就可以拥有4种荤菜。



接着就可以到米线档口排队了，面前都是新鲜诱人的食材，鸡肉、香酥、粉肠、肉皮、排骨、鱼片......队伍轮到时，想吃什么用手一指即可。食材挑选完成，服务员会浇入滚烫的高汤，再自己添加素菜，收获满满当当一大碗鲜美~






虽然我们当地人总说“吃米线”，但在自助米线档口你会看见各种各样的主食，米线、卷粉，还有红河州特有的红米线，你完全可以来一个混搭mix。






嫩滑的鸡肉、油滋滋的香酥、嚼劲十足的粉肠，每一口都令人惊喜。我选的是卷粉，比米线要轻薄许多，轻轻一抿就化开了，嘴巴里只留下又鲜又甜的滋味。






朝焕羊肉米线
起龙街红河俊豪商都
这是藏在蒙自老城里的一家老店，位置隐蔽，DP上搜不到任何信息，没有当地人带路根本找不到。
从热闹的主街转个弯来到小巷里，远远就能闻见浓郁的羊肉香味。店铺黑黑旧旧的，但光顾的人可不少，个个都认真吸溜着碗里的米线。



朝焕家用的是最传统的柴火炉灶，所以他们家的羊肉烧出来格外的香。羊肉米线价格从15到40元分六档，区别是羊肉分量的多少，高价款还能选一些稀有部位，比如我爸爸就很爱吃他们家的羊眼睛。









一般来说，选择15或20元就足够吃了，羊肉一定要选带皮部位的，中间还连接着肥油，香味浓郁，口感也更丰富。还可以让老板在碗里加点免费羊血，经过高温这么一烫，嫩滑可口。



接着去边上免费的配料台，根据个人口味加入配菜及调料，薄荷、地椒、麻椒、糊辣椒这几种推荐你一定要加的，既是中和羊肉膻味，也使本就醇厚的汤头增加了别样的清香。



谢大妈凉品园
锦华路兴隆农贸市场2号
午后，蒙自人总是会找个小吃店，围着烧烤摊吃几块豆腐，这一天才算完整。
我们家最常去的就是谢大妈小吃店，扎根在菜市场里许多年，环境就是典型凹糟小馆子的样子，布置有几张低矮的桌子，满满的市井气息。



回家这段时间，我连去店里两次，一次是在饭点，烤桌边上围得满满当当，热闹极了。
谢大妈家提供的食物主要分为两大类，以米线、卷粉为代表的主食，以及豆腐、洋芋等烤物，物价非常感人，人均10多块就能享受一顿豪华的“蒙式下午茶”了。






蘸水卷粉，卤水混合着芝麻酱、辣椒油等调料，融合成一碗浓稠的汤汁，配合蒙自特有的皱皮卷粉，清凉又过瘾。



我还格外喜欢蒙自的烧豆腐，外皮烤得微微有点焦黄色，内里还是软乎乎的，个人觉得比建水的豆腐要嫩滑很多。






酸辣的小锅米线、鲜辣开胃的泡鸡脚、满载童年回忆的冰棒木瓜凉水，也都很推荐。









蒙自其他美食推荐：祥和园、新建设酒家、冰木瓜老店、砍哥泸西大洋芋
个旧
被时间遗忘的世界锡都
不知道你是否听过这句话：北有鹤岗，南有个旧。2020年，个旧因外卖小哥7万买房的新闻而走红，一时间成了网友们的心仪养老之选。
的确，个旧是真的很适合生活，一城山色半城湖，节奏很慢，空气新鲜，气候比周围的建水、蒙自要好得多，可以算是一座真正意义上的春城。



作为世界锡都、红河州曾经的州府，个旧曾是云南城市化程度最高的城市，高楼鳞次栉比，灯火辉煌，是滇南大山中最为繁华的存在，常常被誉为小香港。



后来因为地形限制等各种原因，州政府搬离个旧，这座小城就这样被遗落在了时光里。
也正是因为这样，让这座小城的生活节奏变得越发缓慢，四处都是晒太阳打牌的叔叔阿姨，个旧的街头能让你找到前所未有的松弛感。



金湖
如果想真正地融入个旧人的生活，那么逛一圈金湖必不可少。
个旧的地形非常独特，城区被两座大山紧紧夹住，更妙的是，中间有一汪湖泊，巴金为它取名为金湖，映照了夕阳西下时湖面波光粼粼的璀璨景色。



我们个旧人则还是习惯把它叫作个旧湖，作为城里最惹眼的一道风景，湖边常年种满了鲜花，处处是生机勃勃的模样，衬得这座小城越发迷人。



而金湖也承载了许多历史回忆，比如西岸就保留了一段延伸数百米的寸轨铁路，轨距只有600毫米长，是中国铁路史上颇为特殊的存在，值得一看。



围着湖边步行一圈，是每一位个旧人晚饭后的固定娱乐活动，听着音乐，吹着湖风，就能切身感受到小城生活简单的幸福。



沙甸大清真寺
而在个旧，还有一处名叫沙甸的秘境，这里是云南省内较古老的回族聚集地。街道的穆斯林元素、行人的白帽头巾、商店卖的长袍......车辆才开进沙甸，镇子里的一切，都仿佛带人穿越到中东国度。



沙甸镇最有名的当然就是中央的那座大清真寺了，建筑群立于沙甸镇中心位置，以阿拉伯建筑风格为主，同时也保留了明、清中国宫廷式建筑特色，沿中轴线左右对称，宏伟气派。
无论在镇里哪个位置都能眺望到四周尖顶，置身于广场前，就能感受到它所带来的震撼感。



清真寺始建于1684年，距今已有600多年的历史。清真寺内部由大殿、宣礼塔、讲经堂组成，氛围庄严而肃穆。
清真寺全天对外开放的，门口会有工作人员为大家讲解入寺的规矩，寺内允许拍照，但只有信徒才能进入礼拜大殿，这一点需严格遵守。



逛完了清真寺，还可以在镇上尝尝清真美食，特别推荐20多年的老店思思烧烤，距离清真寺步行5分钟左右，很受当地人的喜欢，周末经常是大排长龙。还有开在国道边的回味餐厅，是我从小到大的心头好~



沙甸还有一条有名的美食街，每年只在回族斋月4月份开放，限时一个月，卖的都是本地小吃。
烤牛肉、烤鸡、冰稀饭、煎鱼、蒸饺生煎......每一样都很有沙甸特色，如果恰好那时候去玩，一定要去逛逛，绝对刷新你对美食市集的全部印象。



火车站烧烤
金湖南路火车站商场内
位于个旧市中心的火车站商场，曾是热闹的服装小商品一条街，承载了无数个旧人的回忆，藏在里头的只在午后开放的火车站烧烤，可以说是每个个旧人的烧烤白月光。



现在火车站商场已完全拆除，好在烧烤区域得以保留下来，简易的大棚下聚集了10多家小摊，统称为火车站烧烤，每家卖的食物都大同小异，随便挑一家坐下味道都不会差。
我从小都是认准6号摊的张记，两夫妻已经在这卖烧烤20多年，回头客一直很多。






记得去年回家时，烧烤摊还是大家围着一盆炭火边烤边吃，今年却统统更换成专业的烧烤设备，据说是为了减少污染~说实话没了那份烟熏火燎，的确少了点吃烧烤的参与感，但味道依旧能打。






个旧的糖烤小肉串，听我爸爸那一辈讲算是起源于火车站，所以是当之无愧的招牌，来光顾的人几乎也都是冲着它来，而且一点就是三四十串起。
肥瘦相间的猪肉提前腌制，烤到滋滋冒油，辣椒深深渗入到肉质深处，每一口都鲜辣入味。额外配的糖粉是点睛之笔，轻轻蘸一点，唇齿间先是被微甜包裹，肉香及香辣随之而至，小小一串肉也有了相当多的层次感。



必点的还有包浆豆腐，每一个都烤得鼓鼓囊囊的，稍稍放凉一点，配着蒜汤小米辣等秘制蘸水，咬开柔韧的外皮，享受到的是爆浆的口感。豆腐滑进嘴巴里，又鲜又嫩，再有辣味加持，每次都忍不住连炫好几个。



其他像是鸭舌、肉皮、小瓜也都很有特色，闭眼点不会出错。除了烧烤，火车站还有许多小吃店，想吃什么烧烤摊主吼一声，其他店主就会“上门”来点单，凉米线、越南小卷粉、果汁都有得卖，都是烧烤的最佳拍档。






覃记酱粑粑
金湖南路原火车站商场巷子
在火车站烧烤边上的小巷里，还有一个传奇小摊，没有名字和招牌，30多年来靠着酱粑粑这一道小吃，征服了无数老老少少。
酱粑粑，其实就是烧饵块，新鲜制成的饵块在炭火上烤制，再加上各种调料即可。这道小吃看似简单，但饵块的软糯度、酱料的调配都很有讲究。



我一直都很喜欢覃记的出品，首先是饵块本身就很出彩，烤制后仍拥有糯而不散的口感，细细咀嚼，还能吃出大米的甜味。



其次是爷爷自制的酱料，基本都是最传统的口味，而且选择很丰富，光是辣酱就有五六种，还有芝麻酱、腐乳汁、蒜油、花生碎、折耳根等辅料，完全能满足各种味蕾需求。



在酱粑粑摊子上，没有什么固定的搭配，看自己心情和咸甜喜好随意添加即可，大混搭也好吃。如果你会吃折耳根，可以适当添加一点，伴随着米香、酱香，每一口都有层次。






马孃小卷粉
川庙街38号附102号
因为离越南比较近的缘故，所以个旧街头也是随处可见卖越南小卷粉的铺子，马孃小卷粉就是其中的人气代表，实实在在地红了很多年。
店铺藏在市区一条小巷子里，门面很迷你，过道更是小到只够一个人通行，所以一般饭点来都需要等位。



小卷粉口味选择很多，主要分为荤素两种大类，价格分别为7元、6元一份，非常实惠。鲜肉、芹菜肉、香菇肉、芥菜都是热门口味。春天来的话还能吃到时令限定的香椿肉口味，芳香微涩，和顺滑的卷粉特别合拍。



除了小卷粉，菜单上还有许多卤味小吃，4元一只的鸡脚、1元一个的鸡脚筋、0.8元一只的鸡翅尖......价格实在，味道还很出色。
主食的话，只有卤米线可选，浓郁的卤汁包裹着肉酱，花生碎和榨菜带来丰富的口感，小小一碗也让人觉得十分满足。



个旧其他美食推荐：顺兴清真小吃、蒋三烧烤、油香园
石屏
隐世又安逸的历史名城
石屏，对于游客来说可能是个完全陌生的城市，但在云南人眼中，它可要比隔壁的建水更值得探索。
要介绍石屏县，首先不得不说的就是它浓浓的文墨气息。自明代以来，石屏就是以“重教兴文”而闻名，科举人才络绎不绝，甚至有了“五步三进士，对门两翰林”的说法，可见文化之兴盛。



后来，石屏有了文献名邦的美誉，还曾是云南唯一入选首批“中国历史文化街区”的城市。
也许历史光环已随着时光慢慢褪去，但无论是0商业化的古城，还是秀丽唯美的高原湖泊，抑或是花样繁多的豆腐，这个小众目的地都能让你收获满满~



石屏古城
走了许多城市，逛过许多古城，失望几率大概在95%吧，商业化早已成了古城的固有标签。但石屏古城，就完全改变了我对古城的印象，没有灯红酒绿，没有商业业态，有的只是石屏人最日常的小日子。



也许是因为交通的关系，游客鲜少，古城的一切与旧时并无多大差别，古建筑、民居也保存得完好，是滇南地区历史文化遗址最为富集的地区之一，还有“滇南明清民居博物馆”之称呢，走走逛逛，眼睛也很过瘾！



比如建于清代的玉屏书院，就是一座极具代表性的四进院落建筑，雕花飞檐、龙门牌坊、石龙雕刻，工艺精巧细腻，但又处处透露着书院独有的严谨作风，环绕建筑的鲜花古树，又增添了清幽古朴的情调。
真的从建筑里就能看出石屏对教育的重视程度！



我觉得在石屏古城里，就应该丢开地图，踏着凹凸不平的青石板，钻进一条条小巷中，偶遇意想不到的风景线，享受慢下来的古城时光。



异龙湖国家湿地公园
云南省的第四大湖泊，石屏的母亲湖，是石屏的一张重要名片，为这座小城增添了许多诗意。



在湿地公园散步，亲测是一件非常享受的事。湛蓝的天空下，湖山簇拥，水面荡起微微涟漪，到处是好听的鸟叫蝉鸣，感觉身心都得到了沉浸式的放松。



而且每个季节的异龙湖都有着不同的美感，春天蓝花楹、夏天的荷、秋天的向日葵、冬天的芦苇荡，还有湖面上飞舞的百余种水鸟，只只都宛如灵动的小精灵，无论什么时候都很有看点。






石屏火车站
建于1936年的石屏火车站，是个碧石铁路上一颗鲜为人知的遗珠，名气不如碧色寨，但样貌格调却样样不输，鲜少有游人造访，没有刻意修缮的痕迹，没有换装拍摄的人群，显得越发原始和清净。



石屏火车站的建筑，与碧色寨一样，是传统法式建筑风格，明黄色的外墙，深绿色的门窗飞檐，映衬着站台的棕榈树，满满的复古味道中又穿插着异域风情，随手一拍都很好看。



这里还有建水同款米轨小火车可以坐哦，人少到常常可以独自承包一节车厢。踏上红色的小火车，走进复古的车厢，就像是穿越回了上世纪的老电影中，别有一番韵味。



目前，石屏火车站每天有3-4班开往坝心、临安等方向的列车在运行，具体车次与发车时间可以在“石屏米轨小火车”vx号查阅。石屏旅游开发少，所以列车途径的站点基本都是原生态的村庄，可以好好欣赏一番。



永建餐厅
史家巷恒丰小区西北侧
石屏当地有名的老字号土菜馆，开了二十多年，主打就是家常口味，2021年还入选了云南最好吃的百家老牌餐厅榜。
餐厅藏在居民区里，招牌小小的，一点都不惹眼，但完全不妨碍它生意好。餐厅分上下两层，因为本地人常常会选在这里办酒席，所以一楼摆放的都是大排档式的圆桌。



找了石屏的朋友推荐几道特色菜，他说永建好吃的菜一只手数不过来，石屏煎鱼、凉卷粉、花生煮瓜尖、烤豆腐、白果小肠汤，都是当地人爱点的菜色，口味很地道。
据他给我介绍，永建还提供传统豆腐宴，有近50多以豆腐为主题的菜色，都用豆制品搭配本地食材来创作的，铁板豆腐、豆腐狮子头、异龙蟹豆腐、虾球豆腐、过桥豆腐......有创新，还很有石屏特色。



西门食堂
西正街54号
如果想在古城里寻找一家早餐店，那就不能错过西门食堂。它的名字洋气，但铺面环境却是十分古早朴素。狭长一条过道，座位放在两边，面墙而设。



别看小店平平无奇，却装了大多数石屏人的童年。
清汤米线鲜甜、杂酱米线浓郁、焖汤米线偏香辣，照着自己的口味点准不会错。



还有2元一碗的糯米稀饭，在糯米饭里浇入滚烫的豆浆，粘连的米粒挂上清甜的豆浆，满口软糯清香。



石屏其他美食推荐：月华小吃、鸡尖王、老毛牛肉馆、绿草地
红河州的城市，包括建水在内，其实至今为止都没有太多旅游开发的痕迹，所以如果你已经到过云南无数次，逛倦了热门的景点，那红河州可能就是一个不错的选择。
在红河州，没有奢华的度假酒店，可能你没法收获很出片的写真，但却可以真正地参与到当地人的日常里，体验松弛而自在的小镇生活。



当然，红河州的宝藏还不止这些，最后我想特别提一提河口，这座与越南接壤仅一河之隔的边境小城，过去几个月承担了许多防疫压力。
待疫情褪去，大家也可以重点了解一下河口呀，颇具东南亚风情的遗址建筑、正宗地道的越式小卷粉，遍布热带水果的市集......绝对是边境线上的宝藏好去处。

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• Daniel0201 金币 +400 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-12-31 20:56