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　　健康功效

　　八角:理气、止痛、散寒

　　桂皮:散瘀消肿

　　白糖:低蛋白质

　　食材用料牛腩

　　750克萝卜

　　一根姜

　　1块蒜

　　2粒八角

　　2颗桂皮

　　少许当归

　　3片香叶

　　1片辣椒

　　2颗料酒

　　适量生抽

　　1匙盐

　　适量白糖

　　1调羹胡椒粉

　　适量枸杞

　　1小把花椒

　　少许清炖牛腩的做法

　　1.牛腩洗净切小块。

　　2.准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒。

　　3.枸杞洗净。

　　4.萝卜去皮洗净，对半切开。

　　5.把牛腩下入冷水锅，加入姜片。

　　6.煮开后加适量料酒继续煮一分钟。

　　7.把牛腩捞出冲洗干净浮沫。

　　8.把牛腩倒入高压锅，倒入足量水，加入八角等所有香料，再加适量盐、料酒，一调羹白糖。

　　9.把切开的白萝卜也放入高压锅（为什么不切小块呢？因为牛腩要炖久一点才能咬得动，萝卜如果一起切小块，等牛腩煮烂了萝卜就太烂了，有可能不成型了，这样等牛腩煮烂了再把萝卜捞出来切小块刚好）。

　　10.高压锅盖上盖，烧至冒气后转小火继续炖约20分钟。

　　11.炖好的牛腩。

　　12.把萝卜捞出来切成小块。

　　13.把切好的萝卜放回高压锅再次煮开，加入枸杞，撒入一些胡椒粉（胡椒粉一定要胡椒粒磨出来的才香），关火。

　　14.出锅，加点香菜或葱花即可。

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