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做一道家常版腐竹炒肉。

用料

          

腐竹	适量
猪肉	适量
青红椒	适量
大蒜叶	适量
蒜瓣	适量
生抽/酱油/料酒	适量

1、腐竹提前泡好备用（也可以直接买泡好的），其他配菜切好备用。   




2、猪肉切薄片，放生抽、酱油、料酒、食盐，一起抓拌均匀腌制10分钟。   




3、起锅放少量油，先将肥肉煸炒金黄，再放入瘦肉炒至变色后盛出。   




4、锅中留底油，依次放入蒜末、青红椒和腐竹翻炒均匀，加入适量食盐。   




5、将猪肉倒入锅中一同翻炒，加少许生抽和少许清水一起焖煮3分钟。   




6、最后加入大蒜叶翻炒均匀，即可出锅。   

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