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　　健康功效

　　五花肉:益气

　　蒜苗:护齿、低蛋白质

　　食材用料五花肉

　　适量蒜苗

　　适量油，盐，花椒，豆豉

　　适量盐，味精，红糖，老抽

　　适量豆辨酱，醪糟，姜片

　　适量清水

　　一小碗一口香回锅肉的做法

　　1.准备食材，锅內放适量清水，在放少许盐，几颗花椒，一小勺醪糟，在放入五花肉，扣锅盖，煮十分钟，在焖十五分钟，大约三成熟即可

　　2.肉切片，蒜苗切成段

　　3.锅内放油，下入姜片，花椒爆香

　　4.下入五花肉煸至，放入豆豉，老抽，少许红糖，豆辨酱煸香

　　5.最后放上醪糟

　　6.倒入一小碗水，扣上盖焖煮十几分钟

　　7.见锅里水份少了，冒小泡

　　8.下入蒜苗，炒断生，放少许味精即可小贴士

　　此菜煮肉时和炒制时跟火候关系重大，要有耐心

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