基本常识
提早预约餐厅。
接受他人邀请时，应尽早回覆。
进入餐厅时，需由侍者（领台）带领入坐，不可冒然入位。
一般椅子是由左侧入座，而上位则是在离出口最远，能看清楚全场的安静位子。
点菜时，送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
选择单点料理时，要依照套餐的顺序来点菜。
用餐时，补妆要到化妆室，避免在众人面前补妆。
事情必需在事前安排妥当，避免中途离席。
不可大声喧哗。用餐时，亦不可发出声音。
用餐速度宾主需互相配合。
留意残留在杯子边缘的口红印。
不可抓头
不可乱动刀叉

中式餐桌礼仪
座位席次和料理的摆设
中国料理大致上都使用圆桌。
圆桌离入口最远处是属于上座，接着就是主客的左边，再来是右边，依序而下。接近入口的座位是下座。
通常餐具也有固定的位子：正面的最前面是餐巾，右前方的是取菜的盘子，左侧是汤匙与布菜的深盘，右侧是调羹和筷子，玻璃杯置于右侧。正面的内侧是放骨头和壳等残渣的容器。
使用旋转桌的注意事项
旋转桌旋转的方向由主客向左转，即顺时钟方向。
不可以把自己的餐具放在旋转桌上。
转动旋转桌时，要小心别太用力，也要注意旁边的餐具。
享用佳肴的注意事项
不能用手拿着盘子。
尽量一道料理配一个专用的取用盘，以免使味道混淆。
用餐时，避免破坏佳肴上的整洁，需小心取用。
用面食时，用筷子挟面条，放在调羹中再享用，看起来比较优雅。
不可将装有面食的碗端起来直接喝，更不能发出声音。
喝茶时，若没有服务生，作东的主人要为所有客人倒茶，等茶叶沉下后，把杯盖稍微挪开再饮用。



西式餐桌礼仪
餐具的摆设
大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。
盘子旁边摆刀，叉，汤匙等。依用餐顺序：前菜，汤，料理，鱼类，肉类，视所需由外而内取用。
右上角会摆设玻璃杯类的餐具：
最大的是装水用的高脚杯。次大的是红葡萄酒所用的。略瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用。视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
刀叉的使用方法
拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。
叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。
如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
用餐结束后，则是平行的斜放在一侧
喝汤的礼仪
西式料理用餐时，不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。日本人认为汤是饮料，而西式料理则认为汤是食物，是用来食用而非饮用。

食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上，不可置于汤杯中。试过汤的温度后，可以用双手拿着汤杯耳，把汤杯端到口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。

没有汤耳的汤盘，要用大汤匙来舀食。拿汤匙的姿势像握铅笔一样，由内经外侧舀食。由内经外舀食是属英国式，反之则是法国式，日本一般采用英国式。把汤倒入口中时，不可发出声音，然后再用没有残留汤的汤匙，由自己的面前往外舀汤进食。

使用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。谨要把汤匙的柄放在右边的原则，而汤匙凹陷的部份必须向上;汤杯与汤盘都是如此。用汤时，不可噘起嘴来用力把汤吹凉。

食用面包的礼仪
放置面包的位置一定是制于主菜的左侧。
如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。
如果选择的如法国面包一般的面包时：
食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。

      要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。
涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。
必须注意不可独占共用的奶油刀。
　次大的是紅葡萄酒所用的。 　　　略瘦長的玻璃杯是白葡萄酒所用。 　　　視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

左手邊是麵包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
刀叉的使用方法
拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。
叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。
如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。
用餐結束後，則是平行的斜放在一側
喝湯的禮儀
西式料理用餐時，不能發出聲音為一大原則。如果在喝湯時發出聲音就是違反禮儀。日本人認為湯是飲料，而西式料理則認為湯是食物，是用來食用而非飲用。

食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用後的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上；不可置於湯杯中。試過湯的溫度後，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至於湯中的食物則可以用湯匙來舀食。

沒有湯耳的湯盤，要用大湯匙來舀食。拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內經外側舀食。由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般採用英國式。把湯倒入口中時，不可發出聲音，然後再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。

使用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。

食用麵包的禮儀
放置麵包的位置一定是製於主菜的左側。
如果一開始就有麵包，要知道在餐具左側的麵包是屬於你的。
如果選擇的如法國麵包一般的麵包時：
　 食用時可用左手拿麵包，再用右手把麵包撕成小塊，然後用左手拿著小麵包，而用右手塗抹奶油。

      要注意的是把麵包撕成小塊後再塗奶油。
塗抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。
必須注意不可獨占共用的奶油刀。

西餐的礼仪实在麻烦
中餐其实也有不少礼仪
不过国内出去吃饭正式场合一般不多
大都是亲戚，家人，朋友，不怎么讲究
但是出去应酬或者陪上司吃饭则必须要学了
谢谢LZ说明了

我对这个东西兴趣不大。我比较随便，甚至是随意

xiaomo2007

很不错了，不过对中餐的礼仪还是是介绍的很详细。金教授讲的比较生动

昨天那个小鸟

就餐礼仪好麻烦的，但是有些场合就是讲究这些，你不讲究还不行，所以说还是和家人以及极其要好的朋友吃饭最舒服，不用讲究这讲究那的，没有什么麻烦事。本来大家一起吃饭就是想热闹热闹，结果各种规矩一搞就很无趣了。