番茄雞蛋拌麵



番茄雞蛋拌麵

食譜來源：米桶亂亂做

材料： (約3人份)
番茄.....2個
雞蛋.....3個
蔥花.....適量
太白粉.....1小匙(加少水調開)
手工拉麵.....3人份

調味料：
番茄醬.....1小匙
糖.....1/2小匙
水.....120ml
鹽.....適量

做法：
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾



4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可



做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵



[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。